Galup vuol dire goloso!

Eh si'... troppo golosi pero'!
e' gia finito!!!

Pero' siamo stati parsimoniosi dai... guardate che piccole fettine che abbiamo fatto giorno dopo giorno!
Peccato averne portato solo uno dall'Italia, in questo periodo il panetto faceva aria natalizia!

Basilico esanime

Non so proprio cosa stia capitando al basilico poverino...
sembrava crescere cosi' forte e sano, poi tutto a un tratto si e' afflosciato...
Quancuno sa cosa gli stia capitando? e cosa possiamo fare per farlo risuscitare?

Paperelle in arrivo

Oggi siamo andati a trovare Roberto e... indovinate un po' ?!
Le sue papere stanno covando le uova!
Gli avevamo detto un paio di settimane fa che se avrebbero fatto i piccoli ne avremmo preso qualcuno da mettere nel terreno... detto fatto!
Presto avremo dei bei paperotti che sgambetteranno avanti e indietro tra un Joglo e l'altro insieme a noi!
Ecco la mamma papera!

Messa di mezzanotte... quasi...

Qui la messa di mazzanotte non c'e'...
Ne fanno una il 24 alle 7 di sera, ma noi non potevamo andare perche' avevamo il cenone e tutto da preparare.
Cosi' siamo andati il 25 alle 7 di mattina, la messa della mattina, abbiamo poi scoperto, era quella per i bambini che sono stati tutti riuniti a cantare e giocare durante la messa che quindi e' durata dalle 7 fino alle 11 e forse oltre perche' poi noi abbiamo abbandonato quando in chiesa e' arrivato Babbo Natale con un carrello di regali per i bimbi...

Ecco i bimbi canterini:

Ecco la slitta dei doni:

Ed ecco Babbo Natale con i suoi piccoli aiutanti...
Buon Natale a tutti!

Vigilia di Natale!

Per la Vigilia di Natale ci siamo trovati a casa di un amico australiano a fare il cenone ed aprire i regali...
ecco l'assegnazione dei regali...

La cena e' stata molto carina perche' ogniuno ha cucinato e portato qualcosa e cosi' e' stata davvero una cena multietnica, cucina indonesiana, italiana, indiana...

Ecco Cri e Roberto

E questo invece e' il nostro super presepe per cui ringraziamo Mara, Aldo, Fede, Marco, Andrea e Elena... Grazie Amicici!!!! senza di voi non avemmo un presepe!!

E qui invece, il nostro splendido alberello di Natale che ci siamo costruiti con due pezzi di compensato e delle palline di vimini dipinte di rosso.

Formaggi a volonta'

La seconda prova di caseificazione e' andata davvero bene!
Mia ha preso 25 litri di latte questa volta... davvero tanto! Meno male che ha anche dei bei grossi pentoloni a casa altrimenti non ce l'avremmo mai fatta!
Visto che non avevamo ne' il siero ne il latte acido abbiamo lavorato prima 4 litri dai quali abbiamo prodotto una fuscellina di primosale (di cui non ho la foto perche' ce la siamo mangiati praticamente subito) e una bella fuscellona piatta e larga sempre di primo sale di cui questa e' la nostra meta':

Poi abbiamo lavorato 9 litri di latte con il siero del primosale e abbiamo fatto 3 belle formaggette che dovranno stagionare un mesetto prima di essere gustate (sempre se riusciremo a resistere...) eccone una:

ora dovremo averne gran cura, salarla, e rivoltarla tutti i giorni controllando se e' meglio lasciarla in frigorifero o fuori davanti al ventilatore...
Al termine abbiamo fatto la ricotta e ne sono venute due belle fuscelline che abbiamo tenuto una noi e una Roberto e Mia, ecco la nostra:

E due fuscelle larghe e basse che useremo per il cenone della vigilia il 24...
Gnam gnam mi viene l'acquolina solo a guardare le foto!
Non vediamo l'ora di provare le formaggette stagionate... Nel frattempo in questo lungo mese di attesa proveremo di nuovo a fare la mozzarella.
Beati voi italiani in Italia, che vi basta fare due passi fino al negozio sotto casa per acquistare degli splendidi formaggi, non vi rendete conto della fortuna che avete e della fatica che si fa a farseli da soli! Bhe in effetti pero' c'e' da dire che la soddisfazione che si ha nel mangiare i formaggi auto prodotti e' di gran lunga superiore! (Ci consoliamo cosi'...)

Piove, senti come piove...

Piu' che pioggia e' un fiume d'acqua diretto dal cielo!!!
che si trasforma in un fiume ai lati e nella stada di accesso...

Fino ad arrivare al cancello dove per fortuna il dosso in cemento e' abbastanza alto da impedire all'acqua che non riesce a entrare nel canale di scolo (che qui e' sommerso) di entrare in casa

Abbiamo dovuto aprire uno dei tombini per permettere all'immensa quantita' d'acqua di entrare nel canale in cemento...
Ora faremo fare una griglia in ferro da sostituire a quel tombino cosi' da non doverlo andare ad aprire e chiudere ogni volta.
Quel che e' brutto e' che siamo solo all'inizio, a gennaio ci sara' da ridere!

Mozzarella e Caciocavallo

Oggi e' una giornata da lupi, fuori sta diluviando e cosi' abbiamo deciso di restarcene buoni buoni a casa a fare un po' di lavoretti e di pulizie...

Cosi' mi e' venuto in mente che non avevo ancora postato le foto di martedi' quando abbiamo fatto una fantastica pizza pomodoro e mozzarella, eccola prima della cottura:

e' venuta davvero buona e la mozzarella era bella filante, una favola!

Poi con la mozzarella restante abbiamo fatto il CaciocavalloAppena fatto aveva una forma quasi impeccabile, poi, dopo alcuni giorni appeso si e' un po' "allungato"...

ma crediamo che sia comunque buono... o almeno lo speriamo!
Abbiamo deciso di mangiarlo a capodanno anche se dovrebbe restare appeso un mesetto invece di sole due settimane, ma visto che e' piccolino la stagionatura dovrebbe bastare!

Pavimentazione nostro Joglo

Abbiamo iniziato a posare il pavimento in pietra nel nostro Joglo che sara' poi la depandance e per ora e' la nostra camera da letto:

Fino al termine dei lavori ci siamo quindi dovuti spostare nel Joglo di servizio che ora funge da cucina... uff abbiamo appena fatto in tempo a trasferirci nella nuova casa che a una settimana di distanza abbiamo gia' dovuto traslocare! che barba!

Pero' devo dire che la soddisfazione di questo fantastico pavimento che sta venendo davvero benissimo ci allevia il dispiacere!!!
Nel frattempo abbiamo anche fatto fare uno scalino nel retro che va dalla porta fino a dietro il bagno perche' cosi' potremo lavarci i piedi prima di entrare in quanto la terra e' davvero rossa e con la pioggia si crea un fango tale che e' impossibile fare 3 passi senza ridursi i piedi rossi come dopo aver camminato nella creta!

Albero di natale fai da te

Grazie ai nostri amici siamo dotati di presepe magnifico regalatoci prima di partire che abbiamo gia' allestito (con estrema precisione l'8 di dicembre) - postero' foto appena torneremo nell'altro Joglo al termine dei lavori per il pavimento - ma ci mancava l'albero di natale.
Cosi' essendo impossibile trovare un pino da queste parti ne abbiamo fatto uno con dei pannelli di compensato, anzi a dire il vero ne abbiamo fatti 3, uno grande per l'ufficio e due piccoli con gli scarti di legno, uno per casa e uno che regaleremo domenica a Roberto.
Ora dobbiamo solo piu' fare le palline per addobbarlo!

I problemi della strada continuano.

Siamo veramente alla frutta... penso che fra un po' per disperazione faremo fare i muretti di contenimento ai lati della strada e le canale per l'acqua in cemento!
Abbiamo chiesto di fare piu' profondi i canali ai lati della strada in modo che l'acqua scorresse fino al fondo senza attraversare la strada ma sono stati solo allargati, con conseguente restringimento della strada quindi... dalla padella alla brace!
Eccoli stamattina a spingere la nostra macchina fuori dal fosso:
Ora ci siamo fatti imprestare una motosega (enorme!!!) per tagliare le radici ai lati della strada e aggiustare cosi' i canali:

poi non appena sara' finito faremo portare altra ghiaia e vedremo...
Speriamo che la situazione migliori anche se le piogge diventeranno sicuramente peggiori da ora fino a marzo!

Lo "Sra Srahan"

Oggi vi racconto del Sra Srahan.
Ogni tanto, abbastanza spesso a dire il vero, in ufficio o a casa arriva qualche vicino o conoscente a portare delle simpatiche scatoline di cartone legate con la rafia, eccone una:

Questo capita quando, per un motivo o per l'altro, fanno una festa. Puo' essere un Selamatan, ovvero una festa di buon inizio/arrivo che si fa quando si compra o costruisce o affitta una casa nuova, o un matrimonio o un compleanno di un bimbo o qualsiasi altra cosa, ogni occasione e' buona...
All'interno della scatolina c'e' un pasto take-away completo, questa e' quella che ci hanno portato oggi due ragazzi che lavorano per noi:

All'interno c'e':
-L'antipasto - una specie di frittellina salata ripiena di verdure e pollo accompagnata da un peperoncino perche' si mangia dando un mordo alla frittella e uno al peperoncino. (la terza da sinistra fuori dalla scatola)
- Il Pane - in realta' una nuovola di drago (quella piu' a destra)
- Il tovagliolino piegato (secondo da sinistra) qui i tovaglioli fanno schifo, bisogna metterne insieme 4 o 5 per farne mezzo dei nostri...

- la portata principale costituita da un pesce fritto, con contorno di verza, cetriolo e un uovo verde con la salsina piccante di condimento il tutto in una scatolina di plastica (sulla destra) accompagnata dal riso (dentro la scatola)
- La frutta - una pera avvolta nella carta (la prima a sinistra)
- Il dolce - una fettna di torta tipo plum kake al cioccolato (quella piu' in basso)

Le posate non sono previste perche' qui si mangia con le mani sempre a meno che non si tratti di un pasto davvero importante e con commensali di grande rispetto. Anzi ho sbagliato, non con le mani ma con la mano destra, perche' la sinistra serve a tutt'altro!

Naturalmente ci sono molte varianti ma solitamente sono tutti abbastanza simili a questo gli sra srahan, a volte il pesce e' sostituito con del pollo e la frittellina con un involtino primavera e la pera con una mela...

Buon Appetito!

Strada disastrata

Dopo gli ultimi due giorni di lavori e di ghiaia la strada di accesso stava davvero prendendo forma...
Quando siamo usciti, nel primo pomeriggio, stavano facendo i canali per l'acqua ai lati della strada piu' profondi ed eravano tranquilli.
Quando siamo tornati alle 17 pero'... i vicini ci hanno bloccato al termine della strada asfaltata e ci hanno detto di parcheggiare in uno dei cortili perche' la strada "sie era rotta".
Scendendo lungo la strada con estremo dispiacere abbiamo visto che il camion che ci stava portando la ghiaia era uscito di strada ben due volte finendo nel fosso, prima piu' in alto mentre stava scendendo e poi piu' in basso circa a meta' strada distruggendone gran parte.
Domani si aggiustera' (abbiame deciso di prenderla un po' all'indonesiana, tanto... che ci vuoi fare? sara' sempre peggio da qui a febbraio!).
Le buone notizie sono 2: una e' che ora le pietre e la ghiaia sono davvero ben mischiate con la terra del piano stradale e la seconda e' che i muratori arrivati stamattina pare che abbiano rivisto il preventivo abbassandolo di un buon 30% per fare i lati della strada in cemento con due canali ai lati in cemento prefabbricato (se faremo il lavoro lo vedrete e farete anche voi 4 risate...) e 2 canali sotterranei che porteranno l'acqua da monte a valle.
Ecco il risultato della giornata di lavoro, che tristezza...

E Mozzarella sia!

Mia, la moglie di Roberto, il nostro amico siciliano che vive qui, ha trovato il latte fresco appena munto e ne ha preso 10 litri che oggi abbiamo faticosamente trasformato in mozzarella.
L'ha preso in un paese qui vicino dove hanno le mucche "bianche e nere olandesi" come ha detto lei, anche perche' qui normalmente hanno solo mucche bianche e talmente magre e decrepite che di latte non ne fanno. A Bali invece, dove "in teoria" sono hindu e quindi non dovrebbero mangiare le mucche sono tutte marroni perche' hanno "deciso" che le mucche sacre che non si possono mangiare sono solo quelle bianche mentre quelle marron vanno benissimo. Per la cronaca di mucche bianche a Bali non se ne vede una, loro dicono che e' perche' se per caso a qualcuno nasce una mucca bianca, essendo sacra, la tengono nella stalla con ogni riguardo... sara'...
Comunque, ora concentriamoci sul latte.
Siamo andati a casa di Mia che e' stata trasformata in caseificio provvisorio. Ecco Cri con il latte fresco imbustato litro per litro:

Ed ecco la misurazione della temperatura con il super termometro trovato in un negozio cinese a Bali dopo mille ricerche...

E questi i frutti della dura giornata di lavoro: le mozzarelle e la ricotta

in realta' di ricotta ne sono venute 4 fuscelle ma 2 le abbiamo "assaggiate" e una lasciata a Roberto, a anche di mozzarella ne manca una...
Notare in fondo il bel pentolono di tortiglioni con il tonno, la giusta ricompensa per la fatica fatta!

Domani proveremo a trasformare parte della mozzarella in caciocavallo e domanica prossima credo proprio che ci organizzaremo per riprovarci perche' siamo molto soddisfatti di essere riusciti a far filare la pasta una volta cagliata e in effetti credo che abbiamo sbagliato qualcosa nella parte finale del procedimento perche' e' venuta un po' dura.

Per la ricotta invece, se domani riusciremo a trattenerci dal mangiarla proveremo a farla seccare per poi usarla da grattare sulla pasta e per il ripieno degli agnolotti!

MAmma mia che bravi che ci sentiamo! e' tutta la sera che ci diamo pacche sulle spalle a vicenda! anche perche' se aspettiamo voi... mai che ci lasciate un commento eh!?

Guardate che basta cliccare sulla scrittina COMMENTI in basso sotto ogni post e potete scrivere quello che volete... perche' non provate?

Ciao baci andiamo a guardarci un film!

Installazione della pompa Grundfos

Nel primo pomeriggio e' arrivato come un miraggio uno scassatissimo camioncino bianco ruggine con a bordo 5 uomini ben vestiti e dei lunghi tubi che spuntavano da tutte le parti.

La nuova pompa per il pozzo!!! evviva!!! Finalmente non dovremo piu' "accendere" l'acqua ma potremo semplicemente aprirla!

Ora possiamo dire Addio alla vecchia pompa Sanyo:Era davvero una barba accendere e spegnere la pompa ogni volta e dover lasciare il rubinetto aperto quando la pompa era accesa perche' altrimenti saltava tutto...

Il montaggio e' iniziato alle 14, quando arrivati i 5 montatori si sono cambiati i bei vestiti e messi in calzoncini, canottiera ed infradito per iniziare il montaggio. Hanno finito alle 21 ecco qui un po' di foto:

I mondatori che preparano i tubi e i cavi necessari:

La nuova pompa ad immersione "Grundfos" che avevamo scelto la SP 2A-13 con 2 m3/h di portata e 52 metri di prevalenza e che consuma solo 0,5 Kw:

Per inserire i tubi di mandata hanno dovuto aprire una parte di tetto spostando le tegole...

Per poter far scendere i tubi nel pozzo uno a uno giuntandoli man mano. La pompa e' a 36 metri di profondita' mentre il pozzo e' profondo 55 metri.

Ed ecco qui quello che resta all'esterno del buco, l'autoclave e in alto il pannello di controllo:

Ecco il pannello di controllo da fuori...

... e da dentro:

Funziona tutto benissimo! Wow siamo davvero contenti!!

Lavori per la strada e questioni di "correttezza"

Oggi abbiamo dovuto prendere provvedimenti per la strada di accesso perche' i camioncini non riuscivano piu' a passare ed anche con la macchina facevamo fatica a causa della molta pioggia.
Abbiamo quindi fatto risitemare la pendenza in modo che fosse dal lato del terreno piu' basso, verso il fiume mentre prima era esattamente al contrario cosi' tutta l'acqua scendeva lungo la strada fino a prima del nostro cancello dove abbiamo fatto un canale decisamente grande ma non sufficiente per la pioggia torrenziale raccolta da 100 metri di stada...
Poi abbiamo fatto buttare della ghiaia perche' qui il terreno e' davvero strano; e' molto argilloso ma assorbe rapidamente l'acqua pur non impregnandosi in profondita', mentre lo strato piu' esterno diventa davvero viscido. Oggi e' arrivato un solo camion di ghiaia e quindi l'abbiamo messa solo nei punti piu' critici.
Questo e' il punto in cui inizia la strada sterrata; dove finisce la ghiaia c'e' la stradina asfaltata (in fondo dove si vede la siepe) da cui si gira nella nostra:

Qui e' a meta' strada, in corrispondenza dell'ingresso della casa del nostro vicino. Quella macchia blu dietro l'albero sulla destra e' infatti il vicino seduto su una pietra a contemplare i lavori fatti:

E questo e' l'ultimo pezzo verso il nostro cancello. Il cancello si chiude in corrispondenza del cemento in basso nella foto, dove c'e' anche il canale di scolo che attraversa per far andare l'acqua a sinistra nel fiume:

Lunedi' aggiusteremo gli scoli per l'acqua ai lati della strada facendoli piu' profondi perche' in alcuni punti l'acqua esce dai canali e attraversa la strada. In questi punti poi mettereno dei canali di scolo sotto la strada in modo da spostare l'acqua verso il fiume.
In tutto cio' e' successa anche una cosa divertente e assurda. L'uomo che e' proprietario di uno dei tre terreni tra la strada e il fiume quando avevamo iniziato a lavorare sulla strada qualche mese fa aveva ceduto circa mezzo metro del suo terreno lungo la strada per allargarla a patto che lo facessimo lavorare se avevamo dei lavori da fare. Noi cosi' abbiamo fatto e non e' stato infatti questo il pomo della discordia. Il problema non e' neanche derivato dal fatto che abbia "regalato" una striscia di 50 cm per la strada perche' in effetti quel terreno, insieme a un altro metro e mezzo e' in effetti, almeno sulla carta, gia' strada. Quello che lo ha portato a venirci a chiedere di andare dal capo villaggio per risolvere il problema e' stato che il proprietario del terreno dalla parte opposta della strada non ha ceduto una parte equivalente di terra per allargare la strada. A suo parere se la strada doveva essere allargata bisognava farlo in maniera speculare da entrambi i lati. Nulla e' valso ne' dirgli che sulle mappe regionali non era cosi', ne' dirgli che poteva dirlo prima quando stavamo facendo i lavori, e neppure e' servito spiegargli che ora, che la strada e' abbastanza larga anche per i camion da cava, a nessuno interessava piu' che l'altro proprietario cedesse o meno il terreno. Gli abbiamo anche detto che se il tizio avesse ceduto il terreno noi non saremmo stati disponibili a pagare i lavori per allargare ulteriormente la strada in quanto cosa totalmente inutile... Lui ha simpaticamente risposto che per correttezza dovevamo andare a far notare la cosa al capo villaggio e a chiedere di fare uno o due giorni di lavoro comune, in cui gli abitanti del villaggio sarebbero dovuti venire prestar lavoro gratis per sistemare la faccenda e allargare una strada inutile per 20 o 30 metri di lunghezza che poi comunque si restringe di nuovo e porta solo alla casa di un nostro vicino per poi terminare nel nostro terreno.
La cosa e' incomprensibile secondo voi? Bene. Anche secondo noi. E quel che e' bello anche secondo Kris e Humar che sono indonesiani e abitano uno a 1 km da qui e uno a 5!
Comunque ora vedremo cosa succedera'. Noi dal capo villaggio ci siamo andati, abbiamo fatto presente la faccenda della correttezza e anche che a noi non cambia assolutamente nulla perche' la strada basta gia' cosi' lui era felice di averci visto e nel frattempo lungo la strada ci hanno anche invitato a mangiare qualcosa ad una festa di matrimonio che stavano facendo nella casa a fianco di quella del capo villaggio.

Vista mattutina

Stamattina quando ci siamo svegliati c'era un clima surreale davvero...

una bassa nebbiolina e una quiete totale.


Appena usciti da casa ancora in pijama questo era quello che avevamo di fronte:
Lo so lo so la foto non rende ed e' anche sfocata, scusate... ma rende l'idea no?
Nella nostra risaia usano le mucche per tirare l'aratro ma in quella di fronte ci sono i bufali... domani vedro' di fare una foto migliore!
Per tutta la mattina ci ha accompagnato un allegro vociferare di donne al lavoro per piantare il riso, mentre noi eravamo alle prese con la sistemazione della cucina e della strada di accesso (anche di questo postero' foto al piu' presto)
Domani verranno ad installare la nuova pompa per il pozzo! non vediamo l'ora di non dover piu' andare ad attaccare a staccare la spina ogni volta che ci serve l'acqua...

Prima semina!

Come volevasi dimostrare non sono stata capace di aspettare molto prima di iniziare a seminare le piantine portate dall'Italia!Ecco qui i primi vasetti con basilico, rosmarino, salvia ed erba cipollina:Ne ho piantato solo mezza bustina perche' cosi' nel caso non dovesse nascere nulla potro' riprovarci quando le pioggie saranno finite, ad aprile.
Ma sono fiduciosa, la terra e' molto fertile e ora e' un po' piu' fresco che in estate anche se molto umido.

Anche il pavimento del nostro Joglo/depandance sta...

Anche il pavimento del nostro Joglo/depandance sta per essere finito.

Oggi ci hanno consegnato la pietra che inizieremo a posare fra un giorno o due, quando l'altro Joglo sara' finito e potremmo trasferirci di la'. Eccola qui, 52 metri quadri per l'interno della depandance:
Abbiamo anche gia' contrattato il prezzo a cottimo con il muratore che fara' il lavoro che nel frattempo realizzara' anche uno scalino per la porta sul retro del nostro Joglo e i due coperchi per le due fosse biologiche.Una vista del nostro Joglo dal lato sud:
E qui un particolare della finestra che abbiamo fatto con un doppio telaio in modo da avere un telaio interno con la zanzariera con apertura a battente ed uno esterno con il vetro che hanno fatto a ribalta percche' non ci siamo capiti e probabilmente glielo faremo cambiare appena le cose piu' importanti saranno sistemate...

Comunque dobbiamo dire che nonostante la stagione delle pioggie sia gia' iniziata e le risaie qui di fronte siano gia' state allagate per iniziare la coltivazione non ci sono molte zanzare, davvero molte meno di quante ce ne sono in citta'... speriamo che continui cosi'!