Ciliegie? Magari!

Non so perchè in questi giorni abbiamo parlato più volte di frutta italiana...

Per di più in questo periodo abbiamo il giardino pieno di...

Peperoncini rossi tondi... Così ogni volta che li vedo mi immagino le ciliegie, rosse, sugose, quelle che ti sporcano le mi mentre le mangi... mmmmhhhhh... che voglia matta di ciliegie che ho!!!

Voi che potete mangiatene anche per noi, che non so più quanti anni sono che non mangiamo delle ciliegie!

Noi ci accontenteremo di questi... sigh sigh...

 Tra l'altro poi io sto facendo quasi indigestione di questi peperoncini perché sono temente piccanti che nessun altro li mangia, indonesiani compresi! e meno male che qui dicono che un cibo non è buono se non è piccante... pivelli!
Pensare che ne avevo portato solo uno, l'anno scorso, dal Buthan, abbaino piantato i semi e ora abbiamo una decina di piantine che sfornano peperoncini piccantissimi a più non posso...

Le piantine davanti nei vasi sono di uva invece, dubito che verrà fuori qualcosa, però è passato un tizio in fabbrica con il motorino pieno di piantine di frutta varia per venderle 'porta a porta' così ne abbiamo comprate un po', non si sa mai!

IV Puntata: da sud

Ecco la vista della casa dalla parte opposta dell'ingresso, vista da sud, ovvero dal Joglo di cui parlavamo nella terza puntata

Così era a Giungo 2008:

e qui due mesi dopo, ad agosto 2008, quando avevamo 'montato' i due joglo:

Stessa vista a Luglio 2009, quando avevamo iniziato a costruire la casa...

e qui a Gennaio 2010:

ed eccola ora, Maggio 2012:

L'idea è che la siepetta bassa che vedete in primo piano dovrebbe crescere così da non vedere più il Joglo che era dietro di me alla mia destra mentre scattavo questa foto... mi sa che ci vorrà ancora un bel po' anche se, come dice Cri la sto doppiando alla grande con concimi di tutti i tipi!

Nuove pietre e nuove piante

E' da tempo che avevamo pensato di fare un 'muro verde' che divida la casa nuova dal Joglo che usavamo per dormire.

Dovrebbe essere dove vedete la striscia di terreno con le nuove piantine minuscole che si intravedono...

Qui non vendono piante già grandi. Del resto non avrebbe senso spendere dei soldi in più per una cosa che puoi comprare piccola e poi cresce senza costo, no?
Quindi scartando la possibilità di compreare delle piante già grandicelle, 3 anni fa, dico, 3 anni fa, avevamo già piantato le piantine che avrebbero dovuto creare la siepe divisoria.
Sapete quanto sono grandi ora?
Bhè, esattamente come lo erano 3 anni fa!!!

Eccole qui, le fetenti:

dovevano crescere velocissimamente, a detta del venditore...

Così abbiamo deciso di spostarle ai piedi di altre piante già più grandine che dovrebbero schermare il lato del Joglo.
Sono nella foto qui sotto ma se non le vedete non preoccupatevi, è normale, le maledette sono talmente piccole che a momenti non si vedono neanche! Sono tra un alberello e l'altro, in basso, dove c'è la striscia rossastra di terra:

Così dopo 3 anni di amorevoli innaffiamenti, di concimazioni, di antiparassitari, non avendo mimimamente ricambiato neanche con 2 dico 2 foglioline in più, sono state sostituite da queste:

ne abbiamo piantate 50, dovrebbero fare una siepe, speriamo prima del prossimo secolo!!

Sulla destra, dalla parte verso la casa nuova, dovrebbero esserci queste:

Credo si chiamino canne d'India o qualcosa di simile...
mi piacciono tantissimo e vorrei averne una bella siepe fitta ma continuano a morire, e io continuo a comprarle, e Padi il guardiano continua a piantarle e ripiantarle, mentre io gli dico che non capisco, che dovrebbero crescere in fretta che ai vicini crescono ovunque, e lui ridendo come un matto risponde che sono veloci solo a morire!
Chissà quando e se mai attecchiranno!

Dietro queste 'piante veloci a morire', ma comunque molto carine, abbiamo messo delle piante tipo alberello, sono una via di mezzo tra siepe e albero, e fanno dei fiorellini bianchi piccolini. Dovrebbero crescere più alte sia delle canne d'India che hanno dal lato della casa, che della siepe dalla parte del Joglo.

Qui la vista dal lato opposto...

Abbiamo poi piantato anche un paio di questi carinissimi ibiscus rossi che hanno anche le foglie rosse... Carini davvero! Il venditore aveva anche una pianta bella grande, così gli abbiamo chiesto se ce la vendeva. Ci ha detto di no, perchè quella era il suo bancomat, quando ha bisogno di soldi ne taglia un ramo, lo mette nel terriccio e non appena ha le radici lo vende!

Poi abbiamo anche, finalmente, portato e posizionato le varie pietre comprate nel 2008 (!) quando ci erano venuti a trovare i nostri amici astigiani, e l'Agosto scorso, quando erano venuti i miei genitori.
La zona di lavorazione delle pietre è lontanuccia da qui, così ci andiamo quasi solo quando abbiamo ospiti e con l'occasione gli facciamo visitare la città di Yogyakarta.
Avevamo prese 4 o 5 roccie tozze con un'incavo in cui abbiamo piantato delle piantine che ora sono distrutte dal trasloco, ma in realtà sono molto carine, con dei bei fiorellini rossi. Le abbiamo posizionate ai piedi dell'albero del pane e del bambou, fuori dalla cucina verso la risaia:

Poi abbiamo posizionato anche un elefante con un contenitore sulla groppa in fondo alla piscina:

Ci pianteremo la pianta che vedete qui sulla sinistra, con le foglie rotonde che possono diventare enormi, in attesa di trovare dei fiori di loto da sostituire...

L'avevamo 'presa' in un parco a Yogyakarta, staccandone un pezzetto e portandolo a casa in una bottiglietta di plastica...
Non so perchè ma mi piace da matti prendere piante in giro dai posti in cui andiamo, mi dà molta più soddisfazione di comprarle. Mi sento una cleptomane di piante!!! hihihi... però mi piace pensare che una piantina arriva da un rametto preso all'aereoporto di Singapore, un'altra da casa di un amico, e un'altra ancora da un hotel di Bali... Sarà che comincio a impazzire... Quella in questione l'avevamo presa a Prambanan, patrimonio dell'Unesco; eccomi con il corpo del reato:

non denunciatemi per favore!! hihihi...


Poi abbiamo messo vicino al pozzo queste due faccione...

qualla longilinea è la mia preferita, anche se in effetti devo ammettere che in questo giardino ci sta come i cavoli a merenda!

e infine abbiamo messo 2 fioriere in pietra dove si affaccia la camera degli ospiti:

Ora dobbiamo solo trovare le piante adatte da piantarci all'interno!

Niente sole, solo fiori

Purtroppo il 31 e l'1 non c'è stato il sole come speravo... e io che ero già psicologicamente e fisicamente predisposta a dedicarmi a un'ustione di primo grado in piscina!
Così la mattina del 31, con l'aiuto di Umi (l'aiutante di Pem, che è la mia aiutante... è tutto questione di aiutarsi qui!) abbiamo cucinato biscotti con le nocciole e lingue di gatto, poi i crauti e le lenticchie.
Sono tutti impazziti per la diceria che le lenticchie portano soldi!!
Qui credono a tutto, ma proprio a tutto. Ed in particolar modo alle leggende, alle cose scaramantiche, alle dicerie... quindi la storia delle lenticchie gli è andata a genio!
Per fortuna avevamo un sacchetto da mezzo chilo, che una volta messo a bagno è diventata una montagna di lenticchie! Così, se tutto va bene, saremo tutti pieni di soldi: noi, Pem, Umi, Padi, ne hanno mangiato tutti!
Dovevate vederli alle 4 quando sono andati a casa con tutti i sacchettini di lenticchie a portar via per la cena!!

Comunque tornando al 31 mattina, abbiamo cucinato come le matte io e Umi e la Pem, poverina, quasi non ci stava dietro a lavare pentole e atrezzi vari man mano che noi facevamo disastro. Una sudata che non vi dico!
A mezzogiorno era tutto pronto, Cotechino, lenticchie, purea, scalogni in agrodolce (con la fantastica ricetta di Alex, da provare!), crauti, lingue di gatto, pasticcini alle nocciole (sempre ricetta di Alex, buonissima anche questa) ed io ero già pronta a collassare nel letto fino all'ora di cena, anzi, del Cenone.
Indovinate un po'?
All'una in punto ha smesso di piovere, è arrivato Padi, e i poveri fiori in vasetti di plastica che avevamo comprato il giorno prima erano lì ad implorare di essere trapiantati prima dell'anno nuovo.
Così ci siamo messi a piantare e piantare e piantare per tutto il pomeriggio!

I fiori sono bellissimi, e ora sono quasi tutti piantati, domani farò qualche foto in più.

E ora... pensiamo un po' al giardino!

Tra una luce da montare e un flessibile da cambiare stiamo organizzando finalmente i lavori del giardino!

Questo ci  rende felici per una marea di motivi:

innanzitutto vuol dire che si sta iniziando a vedere la luce alla fine del tunnel, perché questi lavori li abbiamo lasciati per ultimi quindi siamo quasi alla fine anche se ci mancano ancora gran parte dei mobili, alcune luci e dobbiamo collegare acqua e gas nella cucina nuova...
poi perché eravamo stufi di vedere cumuli di materiale da costruzione ovunque, oltre a questa terra rossa che sporca i piedi e qualunque cosa essi tocchino!
e, soprattutto, perché ci voleva proprio!!!

Devo dire che i lavori in giardino sono decisamente più veloci di quelli in casa, e proseguono senza intoppi. 

Abbiamo fatto fare un muretto di contenimento per poter mettere in piano il terreno sul retro della casa che prima era tutto in discesa, ora è molto più spazioso! Il moretto è quello in pietra sulla destra sotto il muro alto di cinta nella foto sotto.

Poi abbiamo fatto due muri sfalsati che per bloccare la vista a quelli che vengono a passeggiare dentro casa, che arrivano dal cancello in fondo a destra nella foto, vicino alla guardiola. A sinistra dei muretti metteremo dei vasi con dei grigliati e rampicanti.

Poi abbiamo comprato una camionata d'erba in zolle, di cui nella foto qui sotto ne vedete una parte:

 dal lato opposto, quello di fronte all'ngresso, abbiamo fatto fare una fioriera in muratura, sempre per bloccare sguardi e passeggiatori... anche qui metteremo dei rampicanti su delle spalliere in ferro.

 Poi, a sinistra del decking, stiamo facendo fare una scala per scendere nelle risarie a accedere al locale della pompa della piscina

E una volta messa l'erba abbiamo iniziato a mettere la ghiaia in alcune zone lasciate libere dall'erba e ora dovremo mettere le pietroline bianche e altra ghiaia sotto la linea di gronda dei tetti... fa molto 'tropicale', no?

Sempre per restare in tema 'tropicale', abbiamo anche un nuovo ospite in vaso... qui lo chiamano gelsomino d'acqua...

Intanto il muro tra le risaie e il fiume è stato finito, il riso tagliato, e ora siamo in attesa che i vicini che si occupano della risaia riempiano di terra i vuoti che si sono creati. In cambio avranno anche l'altra parte di risaia nostra da coltivare per qualche tempo.
Nell'attesa dell'aratura e semina le oche e le anatre sono state dotate di una 'porta sul retro' nel loro recinto e se la spassano nel fango tutto il giorno... sono le macchiette bianche che vedere nella parte a sinistra:

Lime!

L'altro giorno gironzolavamo in giardino e....

la piantina di lime, che era quasi solo uno stelo quando l'avevamo comprata al mercato ormai 3 anni fa, ha fatto i primi due frutti!

La Pem dice che non sono ancora maturi e che cresceranno ancora di dimensioni... sembra incredibile visto che sono già quasi il doppio di quelli che si trovano in vendita...
Chissà quanto succo! appena saranno maturi ci faremo un bel Mohito! speriamo a bordo piscina!!

Si attacca con il giardino!

Siamo presi, ma presi, ma proprio presi da mille cose da fare che non vi dico quanto ci manca il tempo di fare qualunque cosa!

Tra un lavoro (lavorativo) e l'altro, anche a casa i lavori proseguono, e stiamo 'attaccando' pesantemente il giardino visto che la casa, mobili a parte, è quasi finita.

Quando siamo tornati dall'Italia, a dicembre, il giardino era un vero disastro!
Io e la Pem avevamo addirittura paura a camminarci per via dei serpenti nascosti tra l'erba alta.
Quel fetente di Humar, che ha uno stipendio del doppio di un giardiniere, non aveva neanche pulito il sentiero tra una casa e l'altra perchè il suo orgoglio glielo impediva (ora si è preso una settimana di aspettativa che scadrà domani, ma questa è un'altra storia).
Così la prima fase è stata una pulizia generale di eliminazione erbacce e arbusti vari.

Un vicino si è offerto di sradicare due grossi bamboo in cambio del bamboo stesso che ha venduto per suo conto. Ha fatto un lavoro durissimo per quasi 2 settimane. E' incredibile quanto siano profonde e dure le radici del bamboo!
Eccolo qui al lavoro:
quella davanti e dietro di lui è l'immensa radice del bamboo che ha zappettato e spaccato a pezzetti per oltre una settimana prima di riuscire ad estirparla:

Nel frattempo piove, piove e ancora piove.

Molto più dell'anno scorso, e così appena c'è una giornata di sole Humar sale sui tetti per sistemare le tegole spostate dal vento e dall'acqua:

Il primo lavoro di pulizia ha portato i suoi risultati. I serpenti nel giro di una settimana o due hanno traslocato completamente (a parte qualcuno che viene a prendere il sole sul decking) e abbiamo anche buttato giù alcune parti della vecchia staccionata in bambou come quella nella foto qui sotto dietro la gabbia dei conigli:

a pro posito di conigli, abbiamo anche, finalmente, comprato una femmina (femmina vera, questa volta!) così forse abbiamo qualche possibilità di avere qualche cucciolo di coniglietto!

Poi abbiamo fatto abbattere un po' di alberi di teak e mogano e un albero del cotone perchè ne avevamo lasciati un po' troppi in piedi e non sono neanche il massimo della bellezza.

Li sostituiremo con frangipani o con qualche albero più carino.

Avevamo paura che l'albero del cotone, molto alto e grande, cadesse sul tetto del Joglo o, ancora peggio, della casa nuova. Ma per fortuna sono riusciti a tirare abbastanza la corda che era legata in alto sul tronco così da farlo cadere dove non ha fatto danni.

Quando siamo stati a Bali a dicembre, oltre a comperare gli elettrodomestici per casa abbiamo anche preso un sacco di piante per il giardino...

e c'è voluto un sacco di tempo prima di riuscire a piantare tutto, ma ora anche il giardino inizia a prendere forma ed è proprio una soddisfazione!

Abbiamo anche preso dell'erba a zolle, perchè i semi per il prato italiani non germogliano e qui non abbiamo trovato nessuno che vendesse i semi di erba!
Anche i vivai, usano l'erba esistente, la dividono in pezzettini piccolissimi e la ripiantano, tutto a mano naturalmente!

Così anche noi abbiamo preso le zollette pronte (non esiste in rotoli perchè la raccolgono a mano) e le abbiamo piantate un po' distanti tra loro:

eccole da vicino:

è stato lunghissimo ma ora, a distanza di quasi un mese da quando l'abbiamo piantata è quasi diventato un prato normale!
Oltre tutto, con 10 metri quadri di zolle d'erba abbiamo piantato più di 40 metri quadri!

Ora che abbiamo scoperto che funziona, e che non ci vuole molto tempo prima che le varie zolle crescano e si uniscano, prenderemo altra erba per finire le parti mancanti della parte sud del giardino, e poi giù a concimare e aspettare che cresca tutto!

I nomi delle spezie - I tuberi

Quando ho postato la foto delle spezie volevo scrivere quali fossero in italiano, ma... non mi ricordo mai le traduzioni e le corrispondenze!!
Oggi poi Chamki mi ha parlato di Galunga, e di nuovo mezz'ora a cercare di capire quale spezia fosse...
Allora ho pensato che prima o poi dovevo decidermi a farmi uno schemino con i nomi indonesiani e i corrispettivi nomi italiani e inglesi perche' non mi ricordo mai le traduzioni ed e' un pasticcio anche quando leggo le ricette su internet e voglio provarle a fare qui ricordandomi solo i nomi indonesiani!
Ma poi e' sorto il problema: gia' ma dove le scrivo queste traduzioni? Sull'ennesimo foglietto che perdero' chissa' dove?
Visto che cercando informazioni su internet ho trovato anche delle notizie curiose su questi tuberi ho pensato di postarlo qui, con un titolo facile facile cosi' potro' ritrovarlo in fretta e anche voi, chi lo sa', se avrete bisogno un giorno di comprare sello zenzero in Indonesia saprete come si chiama!

Queste sono le spezie che avevo comprato...


Indonesiano (Java): Kunir
Indonesiano (Bali): Kunyit
Italiano: Curcuma
Nome Botanico: Cucurma longa
Inglese: Turmeric
Francese: Curcuma

-Curiosita': Viene usato essicato e ridotto in polvere oppure schiacciando il tubero fresco. Anche le foglie fresche vengono usate per dare sapore ad alcuni pietanze avvolgendole all'interno della foglia ed eventualmente cuocendola cosi' 'imballata', rilasciando il particolare aroma.
Viene usato come colorante in moltissimi cibi confezionati (formaggi, yogurt, biscotti, torte, succhi d'arancia, cereali, gelatine, gelati...) se sull'ettichetta trovate la sigla E100, bhe'... contiene Kunir!
Nell'Europa medioevale era conosciuto come zafferano indiano perche' veniva usato per dare colore giallo alle pietance in un modo meno costoso che non usando lo zafferano.
Inoltre pare che la pianta tenga lontane le formiche!! L'anno prossimo ne piantero' a decine e vi diro' se e' davvero cosi'! Sarebbe fantastico... io oooodio le formiche!!


Indonesiano (Java): Jahe
Indonesiano (Bali): Jahe
Italiano: Zenzero
Nome Botanico: Zingiber Officinale
Inglese: Ginger / root ginger
Francese: Gingembre

-Curiosita': Bhe' che dire, ci si fa di tutto, dalle caramelle, al the, al vino, pane, biscotti, si fa candito, in insalata, sott'olio, ci si insaporiscono bevande, verdure, carni, si mette nel caffe' turco, nella birra al ginger greca di Corfu', nel ginger ale, e chi piu' ne ha piu' ne metta!
Che dire che non si sappia gia?
Ah ecco, forse che la pianta viene spesso usata dagli architetti paesaggisti per le viste a lungo raggio dei villoni e dei resort per creare distese dall'aspetto selvatico!



Indonesiano (Java): Kencur
Indonesiano (Bali): Cekuh
Italiano: Galanga minore
Nome Botanico: Alpinia officinarum
Inglese: lesser galangal, Aromatic ginger
Francese: Kencur, petit galanga, galanga de la Chine

-Curiosita': Fino al medioevo veniva usato tantissimo nella cucina Europea, mentre ora si usa solo piu' nell'Europa dell'Est e in russia, dove aromatizza il liquore Nastoika e molti condimenti. Si pensa abbia proprieta' afrodisiache.


Indonesiano (Java): Laos
Indonesiano (Bali): Isen, Lengkuas
Italiano: Galanga
Nome Botanico: Alpinia galanga
Inglese: Grater galangal
Francese: Laos

Seppur sia una delle spezie piu' comunemente usate in Indonesia non so nulla di curioso su questo tubero!


Indonesiano (Java): Kunci, Temu kunci
Indonesiano (Bali): Temu kunci
Italiano: sconosciuto
Nome Botanico: Boesenbergia rotunda (ma secondo altre fonti e' Kaempferia pandurata roxb, e secondo alte e' Boesenbergia pandurata...)
Inglese: Fingerroot, Chinese ginger
Francese: sconosciuto

-Curiosita': bhe' questo e' davvero curioso: non ho idea per cosa si usi, non l'ho mai usato ne' mai sentito nominare, su internet si trovano pochissime informazioni, la pianta e' carina e fa un bel fiore e visto che l'ho comprato solo perche' era l'unica spezia che mi mancava e la commessa ha detto ma dai, su, prendi anche questa! ora penso che lo piantero' in giardino! hihihi


Indonesiano (Java): Kluwak, Keluak
Indonesiano (Bali): Lunak,
Italiano: a me sconosciuto, qualcuno sa aiutarmi?
Nome Botanico: Pangium Edule
Inglese: a me sconosciuto...
Francese: idem come sopra!

-Curiosita': I frutti freschi sono mortalmente venelosi, nonostante pare che siano parte integrante della dieta del babirusa. Prima di essere venduti vengono bolliti e sotterrati per quaranta giorni sotto terra e foglie di banana. Il colore cambia da crema a marrone scuro quasi nero. La sostanza velenosa viene cosi' rilasciata e quando devono essere utilizzati si spaccano e si aprono, il contenuto del seme viene messo in acqua tiepida e poi sciaquato, lavando cosi' via la sostanza velenosa.
Piccola nota: io l'ho scoperto ora e mi e' preso un colpo! e pensare che ho sempre visto quell'acquetta di ammollo come l'acqua in cui si mettono a rinvenire i funghi secchi ed ero sempre li li' per usarla!!


Indonesiano (Java): Tumbar
Indonesiano (Bali): Ketumbar
Italiano: Coriandolo, prezzemolo cinese
Nome Botanico: Coriandrum sativum
Inglese: Coriander
Francese: Coriandre

-Curiosita': Piu' delle foglie (che usiamo praticamente solo per il Guacamole) qui si usano i semi. In Europa anche l'uso di questa spezia e' in forte declino rispetto ai secoli passati. In Belgio viene i semi vengono usati nella preparazione di alcuni tipi di birra. Da noi vengono usati per la preparazione di confetti, del pampepato e di alcuni tipi di salsiccia.
Ci sono ritrovamenti davvero antichi di questa pianta: nei pressi di Israele risalgono all'era Pre-neolitica tra il 7500 e il 6000 AC!, poi anche nella tomba di Tutankhamun in Egitto, e risalenti a piu' di 2000 anni AC in grecia, venne poi citata anche nella Naturalis Historia di Plinio.
Ma la cosa forse piu' curiosa e' il suo legame con "la Manna dal cielo". Avete presente il modo di dire e' una manna, o e' una manna dal cielo? che deriva dall'esodo del popolo d'Israele, quando Dio ha mandato la Manna dal cielo perche' potessero cibarsi... Bhe' nella Torah, nella Bibbia e nel libro sacro musulmano (di cui non ricordo il nome!) viene descritta come simile ai semi di coriandolo!
Oppure, altra cosa curiosa, da questi semi rivestiti di zucchero prendono nome i coriandoli di carnevale, che sono poi cambiati prima in palline di gesso e ora in ritagli di carta!


Indonesiano (Java): Jinten, Jintan
Indonesiano (Bali): non mi ricordo... pardon!
Italiano: Cumino
Nome Botanico: Cuminum cyminum
Inglese: Cumin
Francese: ?

-Curiosita': Anche la storia del cumino e' molto antica e ci sono ritrovamenti datati a oltre 4000 anni fa, e' menzionato nella Bibbia ed era conosciuto ed usato da antichi greci e romani.
Nel Medioevo c'era una superstizione secondo la quale il cumino frenava i polli e gli amanti dallo scappar via! quindi era uso che gli sposi ne portassero addosso durante la cerimonia nunziale per avere una vita felice (o senza fuga di uno dei due!).
In Val d'Aosta cresce spontaneo e viene usato nella preparazione di alcuni formaggi.


Prima o poi mi decidero' a cercare le traduzioni anche di tutti i semi, semini, polverine e foglie varie che si usano da queste parti e postero' anche quelle!

Che fatica arare!

Appena il 'guidatore' dell'aratro si distrae un attimo...

no, non preoccupatevi, non e' caduto! sta solo facendo un riposino!

In attesa di essere liberati...

per potersene andare a zonzo e brucare un po' d'erba in liberta'!

I due bufali che ci arano la risaia sotto casa sono talmente carini che ogni tanto verrebbe voglia di dire al proprietario di portarli a pascolare un po' la mattina... fa cosi' esotico trovarseli davanti a casa appena svegli!

Impronte... e attivita'...

Rane e libellule sono state in parte spodestare dalle loro posizioni nella risaia... e attendono con ansia la piantumazione del nuovo riso!

Le oche come sempre non rinunciano a fare la loro parte per aiutare nell'eliminazione di vermetti e radici!

E alla Pem restera' il compito di mettere il riso ad asciugare al sole fino a quando sara' pronto per essere pulito dalla buccia per essere utilizzato...