From the hell to the heaven

Immaginate di partire da un posto sporco, polveroso, dove la confusione regna sovrana e quasi tutti vi guardano in cagnesco, dove vi sentite sempre sudati, scomodi, infastiditi, come in quelle notti d'estate in cui non si riesce quasi a dormire dal caldo e in più una noiosa zanzara vi da il tormento...

Immaginate di arrivare in un posto dove l'aria è fresca e pulita, le piante sono di un verde acceso e tutti i colori vividi, dove la gente è vestita con abiti da mostra fotografica della national geographic, dove tutti vi sorridono e sono pronti a darvi indicazioni o aiuto, dove vi sentite a vostro agio come foste tornati nel posto dove passavate felici e spensierati le vacanze estive da bambini...

Ecco, questa è la sensazione che si ha a partire da Kathmandu, Nepal, e arrivare a Paro, Bhutan.

Si vola nella catena himalayana...

e con curve quasi in freno a mano il boeing della Drukair scende in una valle rigogliosa e verde...

dove la gente ha ancora il tempo, e la spensieratezza mentale, di fare torrette di pietra lungo strade e sentieri, semplicemente per abbellirli

o di fermarsi su una scalinata a chiacchierare o, perché no, ascoltare la radio all'aria aperta

Dove anche i turisti percepiscono questa quiete e dimenticano la frenesia di cui normalmente siamo schiavi, e sono fanno cose come fermarsi a fare stretching mentre si va a visitare un tempio costruito con pazienza su uno strapiombo. 

e gli abitanti del luogo passano giornate intere a tirare con l'arco con un gruppo di amici.

 Il Bhutan.
Fantastico, rilassante, amichevole Bhutan.

Volti nepalesi

Nepal, Sconclusionatissimo Nepal

La prima cosa che mi verrebbe da dire parlando del Nepal è: prima le notizie brutte o quelle belle?

Si perché ci siamo stati pochissimo e so che non si può mettere una croce sopra un paese avendone visto solo un'infinitesima parte e in pochissimo tempo ma devo dire che in Nepal ha scalato alla grande la nostra personalissima classifica dei paesi più brutti mai visitati!
Principalmente per via dei suoi abitanti a dire il vero.
Anche in questo, ne sono certa, non si può generalizzare, ma nel poco tempo che abbiamo avuto non ci è capitato di trovare quei pochi aghi nel pagliaio che ci facessero anche solo pensare che il paese in questione possa avere qualche speranza!

Abbiamo visto delle cose bellissime, stupa, centri storici di aree in cui sembrava di tornare in dietro nel tempo, gente vestita con colorati abiti tradizionali e con volti da cartolina.

Abbiamo patito il caldo polveroso, il fetore, il disordine, la scortesia, la disorganizzazione, le irritanti scuse asiatiche e le ancor più irritanti manifestazioni di inospitalità, superiorità, sfacciataggine degli arroganti abitanti di un paese fallito in cui stavamo, come tutti i turisti, portando soldi con la sola, evidentemente folle, 'pretesa' di qualche momento di relax tra una foto e l'acquisto di un souvenir.

Abbiamo mangiato una splendida cena di 9 portate (estendibile a 22) in un compound patrimonio dell'Unesco.

Abbiamo cambiato soldi in un casinò-fregatura dove stavano spennando un gruppo di russi dopo che l'arrogante concierge di un hotel 5 stelle ci aveva trattato come miserabili ladri perché avevamo banconote da 1.000 Rupie indiane legali e accettate ovunque tranne che in Nepal (dove accettano normalmente tutte quelle al di sotto delle 500 Rupie).

Abbiamo camminato al tramonto attorno allo stupa di Boudhanath con centinaia di nepalesi e gruppi di tibetani, dietro ottimo suggerimento di Niki, con la testa per aria a fotografare palazzi e bandierine colorate con preghiere lette dal vento.

Abbiamo guardato grovigli di cavi elettrici pieni di stupore perché erroneamente credevamo che i grovigli di cavi indonesiani fossero al limite della follia umana ma, si sa, non c'è mai limite al peggio!

Abbiamo camminato tra le scenografiche piazze de 'Il Bambino d'oro' nelle quali sembrava di tonare indietro di secoli.

Abbiamo fotografato simpatici esempi di vita di tutti i giorni, che inesorabilmente dopo il 'Clik' ci correvano dietro a chiederci la mancia.

Abbiamo girato e visto girare cilindri pieni di preghiere in templi e cortili.

Abbiamo visto la finestra con il pavone....

... e quella con la gallina...

Insomma, è stato dolce e amaro, bello e impossibile, con i suoi alti e bassi e chi più ne ha più ne metta!

Nepal

Siamo in Nepal!
Dove le preghiere non solo vengono recitate ma anche scritte su foglietti e bandierine così che il vento le legga...


grazie Niki dei preziosi consigli...!

Dormire, dolce dormire...

In alcune cose gli indonesiani sono davvero come dei bambini.

Come ad esempio nel dormire: si addormentano ovunque e in posizioni assurde.

Schiacciare un pisolino all'aeroporto di Singapore su una sedia? Perché no? 4 pisolini, chi all'indietro, chi in avanti, l'importante è 'pisolare' in pace!

"Amore, ho voglia di un Chimichanga!"...E fatti un chimichanga

Ogni tanto riguardiamo gli stessi film che abbiamo su dvd e ogni volta che vedevamo Mi presenti i tuoi? ci vieniva voglia di assaggiare questi benedetti Chimichanga!

Ci piace il messicano e ci facciamo Fajitas e Margarita alla fragola (Cri è bravissimissimo a farla!) abbastanza spesso anche qui in Indonesia (visto? non solo cibo corsa folle al cibo italiano! hihihi....).

Siamo diventati man mano sempre più pratici e velocissimi nell' 'Y mettilo da parte!' perché, come ben faceva vedere la pubblicità di Mac Donald è un grande sbattone farsi il messicano in casa!

Prepara il guacamole (ora ne facciamo in abbindanza e lo surgeliamo), prepara i peperoni (ora li scottiamo e peliamo appena comprati e li teniamo in frigo per uno spuntino al volo o... per il messicano!), prepara i pomodori con il coriandolo (ora lo abbiamo piantato proprio fuori dalla cucina sempre a portata di mano), poi la carne, le cipolle, il formaggio spalmabile e i fagioli... ed infine le fajitas, per le quali ora siamo organizzati con  'fornetto tipo Barilla' (senza quello in casa non si vive, neppure dall'altra parte del mondo!) sul tavolo pronto a scaldare una fajitas dopo l'altra!

Insomma siamo bravi. Se passate da queste parti possiamo provarvelo, o se passate in a casa in Italia a Settembre di solito in occasione del nostro ritorno organizziamo quasi sempre un messicano con gli amici: c'è chi porta le fragole, chi la peperonata (fajitas italianizzata 100%), chi il Triple Sec.... una cena 'di gruppo'  insomma... come ai tempi dell'università e degli esami di gruppo (bei tempi...!).

Tornando al discorso iniziale, non avevamo mai provato né assaggiato i Chimichanga e ci era venuta una voglia matta a forza di scherzare su questo Amore... ho voglia di un Chimichanga! senza sapere cosa fossero...

Allora abbiamo cercato un po' in Internet, in inglese perché in italiano si trova ben poco... e così ce li siamo fatti e mangiati guardando Mi presenti i tuoi?, buonissimi!

Praticamente sono delle fajitas ripiene di carne cotta come per il burrito e poi fritte, davvero buone! 

La carne va fatta scottare in olio con un bel po' di peperoncini grandi jalapeno, poi si aggiungono cipolle, aglio tritato, pepe, un cucchiaio di farina, dell'aceto rosso e del brodo e si fa cuocere a fuoco lento per un paio d'ore. Si aggiunge succo di lime, cilandro e un po' di jalapeno di quelli che si comprano nel barattolo già pronti per le fajitas, tipo quelli della El Paso che si trovano in tutti i supermercati dall'Italia a Singapore (in Indonesia solo a Bali ma anche quelli in valigia non patiscono!), con un bel po' del loro sughino.

La pasta per le fajitas è come quella del pane ma con meno lievito e meno sale. 

Ci vorrebbe anche dello strutto ma noi qui non trovandolo non lo abbiamo usato e al suo posto abbiamo usato del grasso di un prosciutto crudo che ci eravamo portati in valigia, sapete quei cubotti che poi si affettano (perché abbiamo anche portato un'affettatrice della Girmi se non ve l'avevo mai detto!).

L'impasto va steso sottile e fatto cuocere in padella a fuoco alto ma davvero per pochissimo tempo altrimenti poi si secca e quando lo arrotolate si rompe tutto lasciando fuoriuscire il ripieno nella frittura!

Mano a mano che si cuociono le fajitas vanno subito riempite una a una con la carne e una grattata di formaggio tipo emmental o olandese, quelli che sanno di poco e si sciolgono facilmente. Noi abbiamo usato la 'Mozzarella Keju' (keju vuol dire formaggio, ma non si può chiamare mozzarella e basta perché non ha nulla a che vedere con la mozzarella, è più tipo sottiletta fatta a mattoncino, allora anche tra di noi la chiamiamo proprio mozzarella keju!). Poi si arrotolano e si fissano con uno stecchino. 

Quando sono pronte vanno poi fritte per qualche minuto in olio bollente et voilà... chimichanga!

Ve le consiglio davvero, sono buonissime!

e secondo me nel film le mangiavano ogni due minuti perché vanno benissimo anche come spuntino e con qualsiasi ripieno, la prossima volta vogliamo provare pollo e peperoni.... ah, dimenticavo, alla carne di vitello in realtà andrebbero aggiunti dei fagioli, noi non li avevamo ma credo ci sarebbero stati benissimo!

***Nota***

mangiare cibo locale non è uno dei motivi per cui siamo qui... per chi non l'avesse capito!!

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Bernie Focker: Hello, you’ve reached the Fockers. We’re not around, so leave us a message. Goodbye. Roz, how the hell do you shut this thing off?

Roz Focker: I have no idea. Just press a button.

Bernie Focker: All right, I’m pretty sure it’s off. Honey, you want a chimichanga?

Roz Focker: I thought they give you gas.

Bernie Focker: A little bit, but it’s worth it.

Roz Focker: Yeah, worth it for you, but I’m the one that gets the fumes.

Bernie Focker: Honey, I’m in the mood for a chimichanga!

Roz Focker: So make a chimichang…

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Hasta luego!

E ora... pensiamo un po' al giardino!

Tra una luce da montare e un flessibile da cambiare stiamo organizzando finalmente i lavori del giardino!

Questo ci  rende felici per una marea di motivi:

innanzitutto vuol dire che si sta iniziando a vedere la luce alla fine del tunnel, perché questi lavori li abbiamo lasciati per ultimi quindi siamo quasi alla fine anche se ci mancano ancora gran parte dei mobili, alcune luci e dobbiamo collegare acqua e gas nella cucina nuova...
poi perché eravamo stufi di vedere cumuli di materiale da costruzione ovunque, oltre a questa terra rossa che sporca i piedi e qualunque cosa essi tocchino!
e, soprattutto, perché ci voleva proprio!!!

Devo dire che i lavori in giardino sono decisamente più veloci di quelli in casa, e proseguono senza intoppi. 

Abbiamo fatto fare un muretto di contenimento per poter mettere in piano il terreno sul retro della casa che prima era tutto in discesa, ora è molto più spazioso! Il moretto è quello in pietra sulla destra sotto il muro alto di cinta nella foto sotto.

Poi abbiamo fatto due muri sfalsati che per bloccare la vista a quelli che vengono a passeggiare dentro casa, che arrivano dal cancello in fondo a destra nella foto, vicino alla guardiola. A sinistra dei muretti metteremo dei vasi con dei grigliati e rampicanti.

Poi abbiamo comprato una camionata d'erba in zolle, di cui nella foto qui sotto ne vedete una parte:

 dal lato opposto, quello di fronte all'ngresso, abbiamo fatto fare una fioriera in muratura, sempre per bloccare sguardi e passeggiatori... anche qui metteremo dei rampicanti su delle spalliere in ferro.

 Poi, a sinistra del decking, stiamo facendo fare una scala per scendere nelle risarie a accedere al locale della pompa della piscina

E una volta messa l'erba abbiamo iniziato a mettere la ghiaia in alcune zone lasciate libere dall'erba e ora dovremo mettere le pietroline bianche e altra ghiaia sotto la linea di gronda dei tetti... fa molto 'tropicale', no?

Sempre per restare in tema 'tropicale', abbiamo anche un nuovo ospite in vaso... qui lo chiamano gelsomino d'acqua...

Intanto il muro tra le risaie e il fiume è stato finito, il riso tagliato, e ora siamo in attesa che i vicini che si occupano della risaia riempiano di terra i vuoti che si sono creati. In cambio avranno anche l'altra parte di risaia nostra da coltivare per qualche tempo.
Nell'attesa dell'aratura e semina le oche e le anatre sono state dotate di una 'porta sul retro' nel loro recinto e se la spassano nel fango tutto il giorno... sono le macchiette bianche che vedere nella parte a sinistra:

Crayfish, Aragoste a testa piatta

Oggi siamo andati a fare un giro al mercato del pesce, volevamo comprare dei gamberoni e un paio di red snapper.

Il mercato del pesce qui è diviso in due zone, in una i pescatori scaricano il pesce che hanno pescato in mucchietti dai 5 chili circa in su diviso per tipo e poi ogni mucchietto viene venduto all'asta. Poi a fianco, c'è una lunga sfila di signore che dividono il pesce appena comprato all'asta in mucchi più piccoli di 2-3 kg all'interno di contenitori di vimini e lo vendono, eventualmente anche dividendolo ulteriormente in mucchi più piccoli.

Questo sotto la tettoia principale.

Poi c'è una zona vicino all'attracco delle barche dove vendono il pesce 'di scarto'. Questa zona è da noi molto battuta perchè vendono anche cicale, moscardini e conchigliame vario che, insieme a pesci di piccole dimensioni, ritengono scarto.

Mentre vicino al parcheggio c'è un'altra tettoia dove raccolgono i pesci più pregiati comprati all'asta per portarli ad altri mercati o ai centri di raccolta che poi spediscono principalmente a Bali, Jakarta e Singapore.

Tornando al nostro giro, visto che le signore con i cestelli in vimini da 2-3kg non avevano gamberoni ci siamo spostati nella zona della vendita all'asta.

Lì abbiamo incontrato il guardiano della nostra fabbrica che non ha davvero nessuna qualità se non quella di saper acquistare pesce fresco a buon prezzo. Io non lo sopporto, sono anni che mi sta antipatico, ma devo ammettere che è bravo a comprare il pesce anche perchè viene da una famiglia di pescatori e vive nel quartiere dei pescatori.

Così gli abbiamo indicato il mucchio di pesce che volevamo acquistare, che era costituito per la maggior parte da bei gamberoni grossi e freschi e, mischiati a questi, c'erano degli altri crostacei non meglio identificati. In un attimo ha chiamato un suo amico che è andato a prendere una rete con dentro circa 5 chili di granchi e di quegli strani crostacei che avevano messo da parte nella tettoia a fianco per 'l'export'. Dicevano entrambi che erano più buoni e più pregiati dei gamberoni il che non è una garanzia visto che qui scartano cicale, moscardini, cozze e vongole a favore di pesci talmente spinosi da essere immangiabili! Però erano davvero convinti di quello che divevano, e avevano dovuto movimentare mezzo mercato per andarceli a prendere così li abbiamo comprati.

Che dire, sono bruttini, ma anche le cicale e le aragoste non sono il massimo della bellezza se guardate al di là del loro fascino culinario....

le abbiamo portate a casa e fatte alla griglia con aglio, sale, pepe e un filo di burro e... cavolo! devo dirvi che sono davvero buone!! A vista sembrano una via di mezzo tra un gambero e un'aragosta, hanno la testa grande e piatta con punte su tutto il contorno e una lunga punta nel centro della testa. Il sapore è decisamente simile a quello dell'aragosta. Davvero buone!

Abbiamo scoperto che si chiamano aragoste a testa piatta, Thenus orientalis stando a wikipedia,  e che si trovano praticamente solo nella zona che va dall'ovest dell'Africa fino al nord dell'Australia e alle Filippine.
Questo forse spiega perchè non abbiamo trovato nessuna informazione su come cucinarle se non con ricette asiatiche ma, come anche le aragoste, ritengo sia un peccato coprirne il gusto con troppe spezie o salse piccanti. Se passate in Asia ve le consiglio, si chiamano Flathead Lobster o Crayfish, potete trovare qualche informazione qui.

E marmo fu...

Dopo aver preparato e montato le parti in legno della cucina l'altro giono sono venuti a montare il piano in marmo...

avevano fatto una dima in compensato e poi preparato i fori principali per lavelli e fuochi...

e poi sul posto, con cassette di coca cola come solido sgabello, hanno fatto gli ultimi ritocchi, incollaggio, e il foro del rubinetto...

 ora mancano ancora 3 antine e una bella pulita a fondo della superficie e poi sarà pronto per essere mostrato finito!

Alla prossima puntata...



Lavori e appuntamenti

La piscina è finita da una settimana e ce la stiamo davvero godendo anche se solo al tramonto quando rientriamo e senza neanche un lettino (!) per prendere il sole!

Siamo comunque ancora in pieno cantiere e non vediamo l'ora che si tolgano tutti dai piedi e che sia tutto finito!

Ora stanno facendo i camminamenti intorno alla piscina con la stessa pietra bianca del bordo e poi ci sarà da allungare il decking fino al bordo della piscina sulla destra nella foto.

Poi dovremo mettere l'erba e le pietroline sotto la gronda del tetto e sarà finalmente finito!!

Anche in casa siamo in pieno cantiere, anzi, falegameria...
Una falegnameria davvero confusionaria a dire il vero! Perchè per alcuni lavore devono trovarsi qui insieme il falegname ed il vetraio, o il falegname ed il marmista e voi non immaginate neanche quanto sia difficile mettere d'accordo 3 indonesiani a trovarsi nello stesso luogo lo stesso giorno (e non stiamo parlando di ora, ma di giorno!)
Ad esempio la scorsa settimana avevano tutti fissato, e riconfermato, appuntamento per sabato. Sembrava incredibile che potessero esserci davvero tutti e tre e li avevo anche richiamati per assicurarmente. Tutti sicuri, si si ci vediamo sabato. Così siamo stati a casa anche noi e sapete chi è venuto? Nessuno!
E non si erano messi d'accordo tra loro, è solo che avevano semplicemente dato buca 3 su 3!!

Ora il nuovo appuntamento è fissato per domanica, vedremo...
Nel frattempo Baidi, il tizio che ci aveva fatto porte e finestre sta facendo gran parte dei mobili e in questi giorni sta montando la nuova cucina:

 notare i cestelli estraibili che ci siamo portati in aereo dopo averli comprati all'Ikea di Singapore!!
Hihihi a volte mi sembra che siamo proprio matti!
O forse c'è chi è più matto di noi, come ad esempio il falegname che ha dimenticato di fare l'antina per quel modulo dei cestelli...
Il marmista verrà domenica a mettere il piano in marmo, quindi se tutto va bene e senza ritardi (purtroppo ne dubito), la prossima settimana potremo usare la nuova cucina!

Il resto della casa è ancora più un pasticcio...
sembra la casa degli zingari, c'è di tutto in giro e tutto è abbandonato in disordine, questo ad esempio è lo studio, dove mancano ancora tutte le scaffalature ed i mobili con le antine sul lato opposto:

Si lo so, abbiamo esagerato con la dimensione della scrivania!
Ma che volete che vi dica siamo in due disordinati e abbiamo sempre le scrivanie talmente piente di carte che almeno così un angolino dovrebbe restarci libero!

Eccoci, eccoci...!!

In casa e in giardino è tutto ricoperto di polvere...

polvere di pietra.

Ma non ci innervosisce minimamente perchè sono le pietre che stanno tagliando e levigando per mettere come rivestimento della piscina!! E poi ci vorrà solo una grande spolverata ovunque quando avranno finito!

 L'ingresso di casa è tornato ad essere un cantiere, con pietre, sabbia, ghiaia, ferri da armare e grighie varie...
Ma anche su questo resistiamo e ci siamo ripromessi di non far entrare muratori per almeno un anno quando sarà finita questa tornata di lavori! Ce la faremo?

 I muratori balinesi/javanesi arrivati 6 settimane e mezzo fa avevano fatto la gettata in cemento, poi sono venuti i piastrellisti a mettere le pietre all'interno...

 E finalmente martedì sera abbiamo iniziato a riempirla d'acqua!!!

 Ed eccola qui ieri mattina quando era quasi piena!

Stamattina è venuto il ragazzo a spiegarci come funziona il filtro e come pulirlo ecc...
Ora vi saluto perchè dobbiamo andare a casa a provarlaaaaaa!!!!

Week end 'rilassanti'...

Sono ricominciati i week end lavorativi per finire alcuni lavori a casa rimasti in sospeso. Non so se essere contenta o no!!

Da una parte lo sono, perchè siamo quasi alla fine e ora ci mancano solo più le luci esterne e qualche altro lavoro in giardino, ma... il lunedì arriva sempre troppo in fretta!

Questo mese abbiamo avuto Ali, un ragazzo che è venuto per un mese a fare il giardiniere/tuttofare in prova.

Ma ha fatto poco, era sempre stanco, non ascoltava nè faceva quello che gli chiedeva la Pem, e ha stressato tutto il mese perchè non c'era un motorino che potesse usare... così alla fine del mese lo abbiamo salutato e ora siamo punto e a capo di nuovo.

Padi, il guardiano, dice che nei paraggi non c'è nessuno che ha voglia di lavorare e solo tanti piantagrane... anche solo per lavoretti di 2 o 3 giorni preferisce farli lui o cercare gente da fuori.

Così dovremo aspettare che Nano, il muratore della città qui vicina, trovi qualcuno di buona volontà per fare un'altra prova...

A dire il vero noi questo ragazzo l'avremmo anche tenuto, ma poi, in effetti, pensandoci, è anche vero che se già nel periodo di prova uno non ti va a genio tanto vale non assumerlo e cercare qualcuno che sia meglio...

Come adoro il fatto che i ragazzi in fabbrica siano gestiti da altri nostri dipendenti e che abbiano imparato ad andarsi a riposare fuori dalla mia vista!!

Comunque qualche lavoretto l'abbiamo fatto...

oltre a sradicare erbacce e estirpare un bambou (lavoraccio incredibile, ha delle radici gigantesche!) abbiamo iniziato a tirare i cavi elettrici in giardino che serviranno per il motore della piscina e le luci esterne.

Ora la parte di giardino vicino alla casa è un disastro... con mucchi di terra, sabbia, ghiaia, pietre ovunque... non vediamo l'ora che i lavori della piscina siano finiti così da poter finire i camminamenti esterni e piantare l'erba!

 e non vediamo l'ora, soprattutto, di non vedere più cavi elettrici, cassette di derivazione, interruttori smontati in giro per la casa!!!

Mi chiedo se ce la faremo mai a finire davvero o se resteranno sempre quelle mille piccole cose da fare e da sistemare...

Contando che siamo partiti da un terreno completamente vuoto direi che siamo già a buon punto! ma questo è anche il punto in cui stiamo inevitabilmente iniziando ad avere delle maledette 'soluzioni provvisorie' che non si sa se verranno mai rese definitive!! Vedremo...



Non ci riesco proprio...

Sono giorni che provo a rispondere al commento di Giò sul post precedente e ora anche a quello di Flavio ma... non riesco proprio!
Ogni volta blogspot entra in un circolo vizioso e mi fa fare l'autenticazione di nuovo, e poi la conferma del commento, e poi di nuovo l'autenticazione e così via! Credevo fosse un problema della connessione a internet che da casa è più lenta ma ora non riesco neanche dall'ufficio!
Così ora vi rispondo da qui e poi provo a commentare su questo nuovo post... speriamo che il problema si sistemi da solo!

Giò, ormai sarai partita, comunque lascia pure a casa l'ombrello e prepara le creme solari che siamo entrati in bella stagione! Qui è una settimana che non piove...
Sai che ti invidio?
Buona Vacanza!!

Mentra a Flavio... ora vado a commentare sul suo nuovo blog che mi piace già tantissimo! anche noi ci stiamo appassionando al thè, soprattutto qui che gli alcolici sono carissimi e difficili da trovare!
 
Baci a tutti e speriamo che ora i commenti funzionino!

Lime!

L'altro giorno gironzolavamo in giardino e....

la piantina di lime, che era quasi solo uno stelo quando l'avevamo comprata al mercato ormai 3 anni fa, ha fatto i primi due frutti!

La Pem dice che non sono ancora maturi e che cresceranno ancora di dimensioni... sembra incredibile visto che sono già quasi il doppio di quelli che si trovano in vendita...
Chissà quanto succo! appena saranno maturi ci faremo un bel Mohito! speriamo a bordo piscina!!